Vydatná polévka miso

Úžasné spojení bohatého miso vývaru, sójových bobů edamame bohatých na bílkoviny, chutných a sytých nudle soba a čerstvé zeleniny v jednom hrnci. To prostě musíte vyzkoušet!

INGREDIENCE

• 1/2 lžičky praženého sezamového oleje (volitelně)
• 1 lžíce oloupaného a nasekaného kořene zázvoru
• 4 stroužky nasekaného česneku
• 12 šálků vody
• 1/2 lžíce wakame nebo jiné mořské řasy
• 1 a 1/2 šálku mrkve nakrájené na tyčinky
• 40 g sušených hub shiitake
• 1 a 1/2 šálku mražených loupaných sójových bobů edamame
• 140 g nevařených pohankových nudlí soba
• 500 g baby pak choi, nakrájeného na centimetrové plátky
• 6 – 8 lžic bílého misa
• 1 lžička wasabi (volitelně nebo podle chuti)

POSTUP

• Ve velkém hrnci s nepřilnavým povrchem rozehřejte sezamový olej.
• Přidejte zázvor a česnek a restujte jednu minutu.
• Přidejte vodu, wakame, mrkev a sušené houby a přiveďte k varu.
• Přikryjte a vařte 15 minut, nebo dokud houby nezměknou.
• Přidejte edamame a vařte dalších 5 minut.
• Přidejte nudle a pak choy, přikryjte a vařte, dokud nejsou nudle měkké, asi 7 minut.
• Vložte miso a wasabi do misky a přidejte asi 1/2 šálku horkého polévkového vývaru.
• Míchejte nebo šlehejte, dokud ve směsi nebudou žádné hrudky, a poté přidejte do hrnce a prohřejte, ale nevařte.
• Ochutnejte a podle potřeby přidejte další miso nebo wasabi.