Sůl s příchutí rozmarýnu, pomeranče a tymiánu

Naučte se vyrobit jednoduchou sůl s citrusy a bylinkami! Skvěle se hodí pro dochucování různých jídel, jako je drůbež, ryby a zelenina, a můžete jí obdarovat všechny gurmány, které máte v rodině či mezi přáteli.  

INGREDIENCE

• 2 šálky hrubé mořské soli
• 3 lžíce čerstvých listů rozmarýnu
• 1 lžíce lístků čerstvého tymiánu
• 6 pomerančů

POSTUP

• Do velké mísy odměřte mořskou sůl a dejte stranou.
• Rozmarýn a tymián omyjte a osušte.
• Odstraňte listy a zlikvidujte dřevnaté stonky z obou bylin.
• Rozmarýn a tymián nasekejte ostrým nožem nadrobno a obojí odměřte do misky spolu se solí.
• Pomeranče omyjte a osušte a pomocí zesteru nakrájejte kůru ze všech šesti pomerančů na malé tenké proužky (vyhněte se bílé dřeni pod nimi).
• Případně můžete pomocí malého ostrého nože oloupat kůru na velké nudličky a poté ji nakrájet na menší kousky.
• Odšťavněte dva pomeranče do malé misky.
• Přidejte čerstvou šťávu a pomerančovou kůru k mořské soli.
• Sůl dobře promíchejte dřevěnou lžící, aby se pomerančová šťáva, bylinky a kůra plně spojily.
• Směs rovnoměrně rozetřete na velký pečicí plech s okrajem.
• Nastavte troubu na 105°C a vložte plech dovnitř.
• Pečte 30 minut, v polovině promíchejte.
• Vařečkou nebo vidličkou rozbijte případné shluky a hotovou sůl uložte do vzduchotěsné nádoby do spíže.
• Pro nejlepší chuť spotřebujte do 3 měsíců.