Mandlové cukroví

Tato svatební pochoutka potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale bude lahodit také oku. Můžete použít různé druhy vykrajovátek, ať už srdíčka, holubice, tvar rtů, zvonek a mnohé další, které svým tvarem připomínají lásku a tím i nejdůležitější den vašeho života.

Ingredience:

Na těsto:

• 3/4 hrnku změklého másla
• 1 hrnek cukru
• 2 velká vejce
• 1 lžička mandlového extraktu
• 2 a 1/2 hrnku hladké mouky
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 1 lžička soli

Na polevu:

• 1/2 hrnku změklého másla
• 4 a 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1 a 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 5 až 6 polévkových lžic mléka
• potravinářské barvivo dle vlastního výběru
• jedlé třpytky a barevný cukr
• sypání (volitelné)

Postup:

• Ve velké míse šleháme smetanu, máslo a cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané.
• Přidáme vejce a rozmixujeme. V jiné míse si smícháme mouku s kypřícím práškem do pečiva.
• Postupně budeme moučnou směs přidávat do smetanové směsi a důkladně promícháme.
• Jakmile se všechny suroviny spojí, zakryjeme místu a dáme na 2 hodiny do chladničky.
• Na dobře pomoučené pracovní ploše rozválíme těsto na 0,5 cm silný plát.
• Pomocí vykrajovátek tvoříme různé tvary a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Mezi jednotlivými kousky necháme mezeru, aby se nám to neslepilo.
• Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme cca 6 až 8 minut.
• Hotové cukroví přendáme na kuchyňskou mřížku a necháme zcela vychladnout.
• Mezitím si připravíme mísu, ve které vyšleháme máslo, aby bylo světlé a pěkně nadýchané.
• Vmícháme moučkový cukr, vanilkový extrakt a mléko. Mícháme, až dokud nezíská poleva hladkou konzistenci.
• Přidáme potravinářské barvivo podle vlastního uvážení a rozetřeme na vychladlé cukroví.
• Smícháme stejné množství jedlých třpytek a barevného cukru. Touto směsí posypeme všechny kousky cukroví.
• Můžeme ještě posypat různým zdobením, ale není to nutné.