BBQ kuřecí paličky

Tyto grilované BBQ kuřecí paličky jsou jako z jiného světa! Jsou jednoduché na přípravu, plné chuti a navíc dokonale šťavnaté!

INGREDIENCE

• 1 kg kuřecích paliček
• 1/2 šálku barbecue omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• 3/4 lžičky chilli prášku
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1/2 lžičky uzené papriky
• 1/4 lžičky sušené cibule
• 1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně)

POSTUP

• Odměřte si sůl, pepř, uzenou papriku, sušený česnek, sušenou cibuli, chilli prášek a kajenský pepř (pokud používáte) a přidejte vše do malé misky.
• Promíchejte.
• Kuřecí paličky osušte papírovými utěrkami.
• Paličky pokapejte olejem a okořeňte směsí koření.
• Dobře promíchejte, aby se každý kus kuřete důkladně obalil.
• Předehřejte si plynový gril na středně vysokou teplotu (asi 200 °C).
• Přidejte kuřecí paličky na čisté, dobře naolejované rošty a grilujte.
• Každý kousek po několika minutách otočte, dokud kůže nezhnědne a ze všech stran nebude krásně křupavá.
• Snižte teplotu na středně nízkou (asi 150 °C) a zavřete gril.
• Grilujte asi 25 minut, v polovině paličky otočte.
• Pokud budete používat gril na dřevěné uhlí, vytvořte si dvě tepelné zóny (jedna se středně vysokou teplotou a jedna se středně nízkou teplotou) přemístěním většiny uhlí na jednu stranu grilu.
• Kousky kuřete položte přímo nad zdroj tepla a každých pár minut je otočte.
• Jakmile je kůže zhnědlá a křupavá, přesuňte kuře od zdroje tepla do nepřímé (středně nízké) zóny ohřevu.
• Přikryjte a grilujte dalších asi 25 minut, v polovině paličky otočte.
• Nakonec každou paličku potřete bbq omáčkou.
• Zkontrolujte vnitřní teplotu, abyste se ujistili, že jsou paličky ugrilované na 74 °C.
• Ihned podávejte!