Vánoční kuba z bulguru

Samozřejmě ne všichni mají rádi kroupy. V houbovém kubovi se však dají klidně nahradit, třeba bulgurem. Bulgur je předvařená celozrnná pšenice, která je bohatá na vitamíny, minerální látky, vlákninu a antioxidanty. V případě, že vám bulgur chutná a konzumujete ho i pro jeho benefity, inspirujte se i dalšími recepty z bulguru. 

INGREDIENCE

• 100 g bulguru
• 35 g sušených hub
• 10 g nesoleného másla
• olivový olej na smažení a vymazání plechu
• 1 cibule nakrájená na jemno
• 6 lístků tymiánu
• 200 g čerstvých hub nakrájených na drobno
• stroužek česneku
• 1 lžíce suchého vermutu
• 1 vejce

POSTUP

1. Bulgur si dejte do velké misky, vlijte do něj vřelou vodu tak, aby byla zhruba 1,5 centimetru nad ním.
2. Dochuťte ho solí a pepřem, a potom přikryjte fólií.
3. Bulgur nechejte takhle asi 20 minut, dokud nenasaje vodu a nezměkne.
4. Potom ho odkryjte a nechejte vychladnout.
5. Mezitím si namočte sušené huby do vody na zhruba 15 minut, a potom je nakrájejte na kousky.
6. Na pánvi si rozehřejte máslo a trochu olivového oleje.
7. Osmahněte cibulku s tymiánem.
8. Přidejte čerstvé houby a česnek a vařte je za stálého míchání zhruba 5 minut.
9. Houby osolte, nalijte do nich vermut a také dejte do nich i sušené huby.
10. Potom směs vařte na vysoké teplotě, dokud se neodpaří veškerá voda.
11. Zamíchejte do hub bulgur a dejte směs vychladnout.
12. Potom ještě přidejte vejce a nechejte houbového kubu vychladnout alespoň na 20 minut.
13. Mezitím si rozehřejte troubu na 180 °C.
14. Plech vymažte olejem a nalijte na něj houbového kubu bez krup.
15. Pečte ho zhruba 15 až 20 minut.