Zapečené palačinky se šunkou a sýrem

Spotřebujte zbylé palačinky a přeměňte je na tento uklidňující sýrový pokrm. Hotová za necelou hodinu, a je to snadná večeře pro čtyři.

Co budeme potřebovat

• 1 lžíce slunečnicového oleje
• 250 g žampionů nakrájených na plátky
• 300 g špenátu, nakrájeného
• 200 g šunky, nakrájené
• 1 lžíce dijonské hořčice
• ½ lžičky černého pepře
• 100 g sýra gruyère, jemně nastrouhaného
• 300 ml smetany
• muškátový oříšek
• zelený salát

Postup

• V nepřilnavé pánvi rozehřejte na středně vysokou teplotu olej a žampiony opékejte se špetkou soli 10 minut, dokud se tekutina neodpaří a houby zkaramelizují.
• Ztlumte teplotu, přidejte špenát a nechte ho uvadnout, než vmícháte šunku, hořčici, pepř a polovinu gruyère.
• Troubu rozpálíme na 190 stupňů C.
• Houbovou směs rozdělíme na palačinky a každou svineme.
• Vložte je do zapékací misky, přelijte smetanou a posypte nastrouhaným muškátovým oříškem, zbylým gruyère a trochou koření.
• Pečte v troubě 20 minut, dokud nebude bublat a nahoře zezlátne.
• Podávejte se zeleným salátem.