Rumové perníčky

Našli jste novou pravou lásku. Ne, nepřeháníme! Až ochutnáte tyto perníčky s rumem, ucítíte, že je to opravdu láska a první kousnutí!

Co budeme potřebovat

• 85 g másla
• 90 g hnědého cukru
• 100 g melasy
• 1 velký vaječný žloutek
• 235 g hladké mouky
• 1 lžíce kakaového prášku
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky mleté ​​skořice
• špetka mletého hřebíčku
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Na glazuru

• 80 g moučkového cukru
• 1/8 lžičky mleté ​​skořice
• 15 g másla, rozpuštěného
• 1 lžíce tmavého rumu
• 1 lžička teplé vody

Postup

1. Vložte máslo, cukr a melasu do mísy a šlehejte na střední rychlost, dokud směs nebude hladká.
2. Přidejte vaječný žloutek a pokračujte v šlehání, dokud se úplně nespojí.
3. Do mísy prosejeme mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, zázvor, skořici, hřebíček, sůl a pepř.
4. Jakmile se směs spojí, vyklopte těsto na lehce pomoučněnou pracovní plochu a jemně prohněťte.
5. Těsto rozválejte.
6. Předehřejte troubu na 190 °C.
7. Z těsta pomocí formiček vykrajujte perníčky.
8. Perníčky přeneste na vyložené plechy.  
9. Pečte 9–10 minut.
10. Na glazuru prosejte cukrářský cukr a skořici do malé misky.
11. Přidejte rozpuštěné máslo, rum a vodu a lžící promíchejte do hladka – měla by mít konzistenci tekutého medu.
12. Perníčky vyjměte z trouby, nechte je 5 minut vychladnout, poté je potřete polevou po celém povrchu a nechte vychladnout.