Fazole chilli con carne

Tento skvělý recept na fazole s mletým masem je jedním z nejlepších jídel, které lze podávat přátelům při jakékoliv příležitosti.

Co budeme potřebovat

• 1 velká cibule
• 1 červená paprika
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce oleje
• 1 vrchovatá lžička pálivého chilli
• 1 lžička papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 500 g libového mletého hovězího masa
• 1 kostka hovězího vývaru
• 400 g nakrájených rajčat v plechovce
• ½ lžičky sušené majoránky
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 400 g plechovky červených fazolí
• dlouhozrnná rýže, k podávání
• zakysaná smetana, k podávání

Postup

• Nakrájejte cibuli na malé kostičky, papriku nakrájejte, nadrobno nasekejte 2 stroužky česneku.
• Na pánev přidejte 1 polévkovou lžíci oleje a nechte 1–2 minuty zahřívat.
• Přidejte cibuli a vařte za častého míchání asi 5 minut, nebo dokud cibule nezměkne.
• Přidejte česnek, červenou papriku, lžičku chilli, lžičku papriky a lžičku mletého kmínu.
• Pořádně promíchejte, pak nechte dalších 5 minut za občasného míchání vařit.
• Přidejte maso a pokračujte v míchání alespoň 5 minut.
• Vedle si kostku hovězího vývaru rozdrobte ve 300 ml horké vody.
• To pak nalijte do pánve s masovou směsí.
• Přidejte plechovku nakrájených rajčat.
• Přidejte ½ lžičky sušené majoránky, lžičku cukru a pořádně osolte a opepřete.
• Přidejte 2 lžíce rajčatového protlaku a omáčku dobře promíchejte.
• Vše přiveďte k varu, pořádně promíchejte a pánev přiklopte pokličkou. Snižte teplotu, dokud nebude jemně bublat, a nechte takto vařit 20 minut.
• Po mírném provaření by směs měla vypadat hustá a šťavnatá.
• Sceďte a propláchněte plechovku červených fazolí a vmíchejte je do hrnce s chilli.
• Znovu přiveďte k varu a zlehka nechte probublávat bez pokličky dalších 10 minut.
• Vypněte a chilli con carne nechte odpočinout pod pokličkou dalších 10 minut.
• Podávejte se zakysanou smetanou a obyčejnou vařenou dlouhozrnnou rýží.