Kari s cizrnou a kuřecím masem

A pokud si masožrouti pomoci nemohou a chybí jim tam nějaký kus masa, máme tady recept na kari s cizrnou a celým kuřetem.

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje
• celé kuře (naporcované)
• ¼ másla
• 1 střední cibule (nadrobno nakrájená)
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 a ½ lžičky mleté papriky
• 1 a ½ lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mleté kurkumy
• ¼ lžičky kajenského pepře
• ½ lžičky mletého pepře
• 1 hrnek kuřecího vývaru
• sůl dle chuti
• 1 plechovka pasírovaných rajčat
• 450 g čerstvého špenátu
• ¼ hrnku citronové šťávy
• ½ hrnku čerstvých koriandrových lístků
• ½ hrnku smetany ke šlehání

Postup:

• Budete potřebovat tlakový hrnec.
• Pokud jej máte, využijte jej.
• Pokud ne, můžete také vařit v běžném hrnci, ale počítejte s delším časem dušení.
• Na olivovém oleji si orestujte kuře, nechte jej zatáhnout ze všech stran.
• Jakmile se kuře zatáhne, dejte si jej bokem do misky nebo na talíř.
• Do stejného hrnce dejte máslo, nechte jej rozpustit, přidejte cibuli, česnek, zázvor.
• Za občasného míchání restujte asi 15 sekund.
• Přidejte kmín, papriku, koriandr, kurkumu, kajenský pepř, černý pepř a sůl.
• Za stálého míchání restujte dalších 30 sekund.
• Přidejte pasírovaná rajčata a špenát, přikryjte a nechte vařit asi 2 minuty, dokud se špenát nepodusí.
• Přidejte koriandr, citonovou šťávu, vývar a kuře zpět do hrnce, promíchejte.
• Přikryjte pokličkou a nechte asi 15 minut vařit.
• Poté přidejte cizrnu a kari zahusťte smetanou, chvilku povařte a můžete podávat.