Gratinovaný kedluben s parmazánem

Jednoduchý recept na zapékané kedlubny, do kterého můžete dle chuti přidat třeba slaninu, cibuli i česnek. Na brambory si ani nevzpomenete!

INGREDIENCE

• 500 g kedlubny, oloupané a nakrájené na tenké plátky
• 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 85 g parmazánu, jemně nastrouhaného
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/4 lžičky černého pepře

POSTUP

• Oloupejte a nakrájejte na tenké plátky 3-4 kedlubny.
• Potřete zapékací mísu o rozměrech 20×20 cm olivovým olejem a poté na na dno navrstvěte plátky kedlubny.
• Posypte parmazánem a poté zakápněte smetanou ke šlehání.
• Tento postup opakujte pro tolik vrstev, abyste spotřebovali všechny plátky kedlubny.
• Ve třetí vrstvě jsem přidejte trochu čerstvého mletého černého pepře a posypte mořskou solí.
• Nakonec potřete horní plátky zbylou smetanou, opepřete, osolte a posypte zbývajícím parmazánem.
• Pečte v troubě vyhřáté na 175 °C 60 minut.
• Pokud chcete nádherný křupavý vršek, zapněte gril na posledních 5 minut.
• Před podáváním nechte alespoň 10 minut odležet.