Maďarské plněné kedlubny

Kedlubny se dají i skvěle plnit jako třeba v tomto receptu, kde náplň tvoří mleté maso. Můžete použít hovězí, vepřové, telecí i jehněčí maso a vždy to bude delikatesa!

INGREDIENCE

• 6 středních kedluben
• 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
• 1 a 1/2 lžíce másla
• 500 g mletého hovězího masa (můžete použít i jiné mleté maso   
• 2 velká vejce
• 1 stroužek česneku, nasekaný nadrobno
• sůl, podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
• 1 a 1/2 šálku vývaru dle výběru
• 1 šálek zakysané smetany
• 2 lžíce hladké mouky

POSTUP

• Kedlubny vařte 20 minut.
• Nechte vychladnout, dokud se s nimi nedá manipulovat.
• Odloupněte pevnou vnější slupku.
• Odřízněte kousek kořenového konce, aby stály rovně.
• Odřízněte vršky, které si uchovejte a vydlabejte dužinu, ponechte alespoň 0,5 cm stěnu.
• Dužinu nakrájejte najemno.
• Na střední pánvi orestujte cibuli a nakrájenou, vydlabanou kedlubnu na 1 a 1/2 lžíci másla, dokud nezměkne.
• Přendejte do velké mísy a smíchejte s mletým masem, 2 velkými vejci, jemně nasekaným stroužkem česneku a podle chuti osolte a opepřete.
• Zahřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
• Nastříkejte zapékací misku olejem ve spreji.
• Vydlabané kedlubny naplňte masovou směsí, vložte do zapékací mísy a poklaďte vršky kedluben.
• Kedlubny zalijte 1 a 1/2 šálky vývaru dle výběru.
• Pečte 40 až 50 minut nebo do změknutí.
• Kedlubny vyjměte na servírovací talíř a udržujte v teple.
• Odstraňte tuk ze šťávy z pánve.
• Vidličkou promíchejte 1 šálek zakysané smetany se 2 lžícemi hladké mouky.
• Za stálého šlehání promíchejte s několika naběračkami horké šťávy z pánve.
• Do zbylé šťávy z pánve nalijte zakysanou smetanu a vařte do zhoustnutí.
• V případě potřeby dochuťte.
• Plněné kedlubny podávejte s omáčkou.