Slepované skořicové cukroví

Kdykoliv se peče jakékoliv cukroví, kdy se dva kousky lepí k sobě dobrou náplní, stojí to za to. Slepovat můžete máslovým krémem, pikantní marmeládou, nebo také populární Nutellou. V tomto případě použijeme latinskoamerickou verzi mléčného karamelu Dulce de leche.

Ingredience:

• 3 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
• 1 vrchovatá lžička mleté ​​skořice
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 1 a 1/2 hrnku změklého másla
• 1 hrnek krystalového cukru
• 1 vejce
• 2 polévkové lžíce mléka
• 1 lžička kvalitního vanilkového extraktu
• 1 plechovka mléčného karamelu Dulce de leche

Postup:

• Předehřejeme si troubu na 170 stupňů a připravíme si plech na pečení vyložený pečícím papírem.
• Ve velké míse smícháme mouku, skořici a kypřící prášek do pečiva.
• V jiné míse našleháme máslo s cukrem pomocí elektrického ručního mixéru do světlé a nadýchané hmoty.
• Přidáme vejce, mléko, vanilkový extrakt a znovu důkladně promícháme.
• Postupně začneme za stálého míchání přisypávat moučnou směs do máslové směsi.
• Těsto po částech vložíme do lisu na cukroví a vytlačujeme sušenky ve tvaru, který máme zrovna po ruce rovnou na pečící plech.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme po dobu 10–12 minut, případně dokud nebude mít cukroví zlatavý nádech.
• Hotové sušenky vyndáme z trouby a necháme pár minut odpočívat na plechu.
• Poté přendáme na kuchyňskou mřížku, aby cukroví zcela vychladlo.
• Nakonec potřeme vždy jednu polovinu lžičkou Dulce de leche a přiklopíme druhou polovinou.
• Kdo chce, může ještě pocákat rozpuštěnou čokoládou, ale není to potřeba.