Fazolová polévka z konzervy

Polévka s fazolemi a šunkou je snadný recept na fazolačku, která je hustá, vydatná a vyrobená z minimálního množství přísad.

Co budeme potřebovat

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 velká mrkev, nakrájená
• 1 řapíkatý celer, nakrájený
• 1/2 cibule nebo 1 velká šalotka, nakrájená
• sůl
• pepř
• 2 stroužky česneku
• špetka sušeného tymiánu
• 2 polévkové lžíce mouky
• 1 litr kuřecího vývaru
• 400 g plechovka fazolí, okapané a opláchnuté
• 500 g dušené šunky, nakrájená na kostky

Postup

• Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na střední teplotu.
• Přidejte mrkev, celer a cibuli/šalotku, dochuťte solí a pepřem a poté restujte 10 minut do měkka.
• Přidejte česnek a sušený tymián a poté 1-2 minuty opékejte, dokud nebude česnek voňavý.
• Přisypte mouku a za stálého míchání povařte 1 minutu.
• Pomalu za stálého míchání přidávejte kuřecí vývar, dokud nevznikne hladká „omáčka“, a poté zalijte zbývajícím vývarem.
• Zahřejte, aby se vývar přivedl k varu, a poté přidejte fazole a šunku.
• Snižte teplotu na středně nízkou a za občasného míchání vařte 20 minut.