Lilek s mletým masem

Tento recept s lilky a mletým vepřovým masem, pikantní česnekovou omáčkou jsou skromným a oblíbeným pokrmem v čínské kuchyni.

Co budeme potřebovat

• 2 dlouhé lilky
• špetka soli
• 60 g mletého vepřového masa
• 1 lžička mletého zázvoru
• ½ polévkové lžíce bílého vína
• 3 polévkové lžíce oleje
• 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 5 cm zázvoru, nakrájený na plátky
• 2 jarní cibulky, bílá polovina a zelená polovina rozdělená
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• špetka cukru
• ½ lžičky sezamového oleje

Postup

• Z lilku odstraňte konce a poté ho nakrájejte na malé.
• Přendejte je do velkého hrnce naplněného vodou, přidejte špetku soli a nechte 10 minut louhovat.
• Nechte zcela okapat.
• Mleté vepřové maso marinujte s mletým zázvorem, špetkou soli a bílým vínem.
• Ve woku nebo na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a lilky 6–9 minut opékejte, dokud lilky nezměknou a nezvadnou.
• Vyndejte lilky a nechte v oleji.
• Přidejte marinované vepřové maso a restujte.
• Maso vyndejte
• Znovu zahřejte asi 1 lžíci oleje na vaření ve woku a smažte bílé části zelené cibule, česnek, zázvor, dokud se nerozvoní.
• Vraťte lilky spolu se smaženým mletým vepřovým masem, sójovou omáčkou, cukrem a sezamovým olejem do pánve a dobře promíchejte.
• Ozdobte nakrájenou cibulkou (zelenou částí) a podávejte s dušenou rýží.