Zapečený lilek se sýrem a rajčaty

Jedná se o sýrový a snadno připravitelný recept s lilkem nádechem Itálie. Je to výborná alternativa k těstovinám.

Co budeme potřebovat

• 1 lilek
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce oleje
• 2 rajčata
• sůl, pepř
• pažitka
• 10 dkg šunky nakrájené
• 10 dkg eidamu nakrájeného

Postup

1. Lilek pokrájíme na příčné plátky, obalíme v mouce a osmažíme na oleji z obou stran.
2. Plátky poskládáme na pekáč a na každé kolečko položíme kolečko rajčete, okořeníme.
3. Pečeme 10 minut, pak přidáme plátek šunky a plátek sýra a dopečeme dozlatova.
4. Servírujeme posypané pažitkou.