Pomerančová buchta

Tento recept na buchtu plnou pomerančů, vyrobená z čerstvé pomerančové šťávy, kůry a lahodné glazury, přináší citrusový punc každému soustu.

Co budeme potřebovat

Na těsto

• 315 g hladké mouky (proseté)
• 5 g jedlé sody
• 5 g soli
• 4 velká vejce
• 300 g krupicového cukru
• 120 ml řepkového oleje
• 115 g rozpuštěného másla
• 300 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy (3-4 velké pomeranče)
• 15 g pomerančové kůry (nebo více podle chuti)

Na glazuru

• 80 ml čerstvé pomerančové šťávy (1-2 pomeranče)
• 5 g pomerančové kůry
• 200 g cukru

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte plech a dejte stranou.
• Ve střední misce smíchejte mouku a jedlou sodu a sůl. Dejte stranou.
• V mixéru vybaveném šlehacím nástavcem vyšlehejte vejce a cukr při vysoké rychlosti, dokud nebudou nadýchaná, asi 5 minut.
• Do mixéru běžícím na nízkou rychlost pomalu přidávejte olej, dokud se nespojí, a to samé opakujte s máslem.
• Přidejte pomerančovou šťávu a kůru a pomalu míchejte, dokud se vše nespojí. Přidejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.
• Přelejte těsto do připraveného plechu.
• Pečte 50–60 minut, dokud zapíchnutá špejle do středu těsta nevyjde čistá.
• Zatímco se buchta peče, smíchejte dohromady pomerančovou šťávu, kůru a cukr, abyste vytvořili polevu.
• Ještě teplou buchtu propícháme po celé ploše a přelijeme polevou.