Smažená rýže s vejcem

Tento čínský recept na smaženou rýži je rychlý a snadný na přípravu a tak neodolatelně chutný.

Co budeme potřebovat

• 200 g dlouhozrnné divoké rýže
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 fenykl
• 1 hrst petržele
• olej na smažení
• sůl, pepř

K podávání

• 2 vejce
• olej na smažení
• sůl, pepř
• klíčky řeřichy

Postup

1. Rýži uvaříme podle návodu na obalu.
2. Skvěle se hodí i rýže, která vám zbyla z předešlého dne.
3. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Rozpálíme pánev, přidáme olej a cibuli.
5. Chvíli restujeme, přidáme česnek a restujeme dosklovata.
6. Mrkev očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
7. Fenykl nakrájíme na tenké plátky a společně s mrkví přidáme na pánev.
8. Chvíli opékáme a přidáme uvařenou rýži.
9. Dochutíme nasekanou petrželovou natí, solí a pepřem.
10. Rozpálíme pánev s olejem a vyklepneme na ni vejce a pozvolna necháme smažit.
11. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem.
12. Smaženou rýži podáváme s osmaženým vejcem a zasypeme klíčky řeřichy.