Nadýchané brokolicovo-mrkvové karbanátky

Pokud hledáte recept na vynikající karbanátky bez masa, tak budete nadšeni! Díky tomuto chutnému pokrmu do jídelníčku zařadíte více zeleniny a navíc si pochutnáte.

INGREDIENCE

• 500 g mrkve
• 4 lžíce hladké mouky
• 3 vejce, oddělená
• 1 lžička růžové himalájské soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/4 šálku strouhanky Panko (50 g)
• 1 šálek ploché listové petrželky, nahrubo nasekané
• slunečnicový olej na smažení

POSTUP

1. Brokolici a mrkev opláchneme pod tekoucí vodou.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno.
3. Brokolici nakrájíme nahrubo a zpracujeme v kuchyňském robotu.
4. Bude to trvat méně než minutu.
5. V míse smícháme rozmixoanou brokolici, nastrouhanou mrkev, sůl, černý pepř, strouhanku, mouku a žloutky.
6. Bílky vyšleháme elektrickým šlehačem do tuha.
7. Do brokolicové směsi vmícháme bílky.
8. Smažíme každý karbanátek 2-3 minuty z každé strany.
9. Použijeme trochu oleje, jen tolik, aby pokryl povrch, a podle potřeby přidáváme během smažení.
10. Podávejte s dipem dle vlastního výběru nebo jako přílohu.