Muffiny na slano s parmezánem, slaninou a jarní cibulkou

Tyto muffiny jsou slané skrz naskrz – od toppingu až po těsto. Extra panenský olivový olej jim navíc dodává výraznou bohatou chuť. Vychutnejte si je třeba jako vydatnou snídani, ale skvěle fungují i jako lehký oběd.

INGREDIENCE 

• 5 plátků anglické slaniny
• 3 jarní cibulky
• ¼ hrnku strouhaného parmezánu
• ¼ hrnku bílého jogurtu
• ¼ hrnku mléka
• 1 vajíčko
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 lžička kypřícího prášku
• ¼ hrnku olivového oleje
• sůl a pepř

POSTUP 

1. Předehřejeme si troubu na 180°C.
2. Vymažeme olivovým olejem formičky na muffiny anebo použijeme papírové košíčky.
3. Nakrájíme slaninu a cibulku na kostičky.
4. Smícháme se zbytkem všech surovin kromě parmezánu.
5. Po pořádném promíchání nandáme těsto do formiček a dáme péct na 20 minut na 200°C.
6. Pět minut před koncem posypeme muffiny parmezánem a nechte dozlatova dopéci.
7. Po vyndání z trouby je necháme chvilku vychladnout.
8. Podávat je můžete s bramborami nebo zobat samotné třeba k vínu.