Klasický návod na zavařování leča

Vyzkoušejte tento tradiční recept na zavařování leča v zavařovacím hrnci. Je jednoduchý a zvládne ho úplně každý!

Budete potřebovat

• 20 rajčat
• 20 paprik různé barvy
• 5 cibulí
• 3 stroužky česneku
• olej
• sůl, pepř

Postup přípravy

• Ze všeho nejdřív si připravte sklenice na zavařování a víčka – sterilizujte je.
• Vložte do velkého hrnce vodu a přiveďte ji k varu.
• Do vroucí vody vsypte rajčata a nechte je 3 minuty povařit.
• Poté je z hrnce vytáhněte, oloupejte slupku a nakrájejte na kousky.
• Pak si nakrájejte na kousky cibuli, kterou dejte na pánev zesklovatět.
• Mezitím si očistěte papriky a nakrájejte je menší použky.
• Poté směs zeleniny přidejte k restované cibulce a 10 minut opékejte.
• Přilijte vodu a duste pod pokličkou dalších 10 minut.
• Podle potřeby osolte, popřípadě opepřte.
• Vzniklé lečo naplňte do zavařovacích sklenic a pořádně zavíčkujte.
• Sklenice vložte do zavařovacího hrnce, přilijte vodu a vařte při teplotě 85 stupňů 20 minut.
• Po vytažení sklenice obraťte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
• Uskladněte v chladném a tmavém místě.