Zelenina v aspiku

Huspenina je zejména ve Východní Evropě oblíbené jídlo. Nepřipravuje se však jen masový nebo rybí sulc, ale i zeleninový. Tato zeleninová huspenina je lehká a výborná, navíc se hodí jako příloha k hlavnímu jídlu nebo si jí můžete jednoduše uvařit, když si chcete dát zdravou svačinku.

Co budeme potřebovat

1. Cibule
2. Mrkev
3. 300 g květáku
4. Střední cuketu
5. 3 papriky (různé barvy)
6. 3 rajčata
7. 500 g žampionů
8. Svazek bazalky
9. 30 g želatiny
10. Sůl (podle chuti)
11. 1 l zeleninového vývaru

Postup

1. Zeleninu umyjeme
2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka
3. Květák rozdělíme na růžičky, a pokud jsou růžičky příliš velké, tak je rozkrájíme na menší kusy
4. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kolečka
5. Každou papriku nakrájíme na tři části a poté tyto kousky nakrájíme na plátky
6. Vezmeme rajčata a vyřízneme stopky
7. Rajčata nakrájíme na kostky
8. Cibuli oloupeme
9. Bazalku omyjeme a nasekáme
10. 1 litr vývaru přivedeme k varu
11. Vložíme celou cibuli do pánve
12. Osolíme a cibuli opékáme 3 minuty
13. Dále přidáme mrkev, květák, žampiony, papriky a cuketu
14. Ingredience vaříme 10 minut
15. Vypneme sporák a vyndáme cibuli
16. Do samostatné misky nalijeme horký zeleninový vývar a rozpustíme tam želatinu
17. Vývar necháme trochu vychladnout
18. Zeleninu dáme do formy na aspik
19. Přidáme syrová rajčata
20. Vše posypeme nasekanou bazalkou a zalijeme teplým vývarem
21. Zeleninový aspik dáme na 2 hodiny do lednice
22. Sulc se zeleninu, poté nakrájíme na porce a podáváme