Perníkové kuličky s mandlí

Když se řekne perník, každý si hned vybaví Vánoce a vánoční cukroví. To ovšem neznamená, že si takové pochoutky, nemůžete připravit kdykoliv během roku, například i na Velikonoce či jen tak k odpolední kávě či čaji.

Ingredience:

• 1 hrnek vypeckovaných sušených datlí vcelku
• 1 hrnek ovesných vloček
• 2 a 1/2 lžičky mleté skořice
• 2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 lžičky sušeného zázvoru
• 1/4 lžičky soli
• 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
• 1 lžíce melasy
• 1 lžíce javorového sirupu
• 2 hrnky vody
• Mandle podle potřeby

Postup:

• Do hrnce dáme 2 hrnky vody a přivedeme k varu.
• Přidáme datle, promícháme a odstavíme ohně. Necháme namočené po dobu 15 minut.
• Zatímco se datle namáčejí, dáme si do nádoby kuchyňského robota všechny suché ingredience (ovesné vločky, skořici, zázvor, muškátový oříšek, sůl a vlašské ořechy).
• Pomocí pulzního tlačítka mixujeme, dokud směs nebude svou konzistencí připomínat prášek.
• Přesypeme z kuchyňského robota do mísy a dáme stranou.
• Jakmile jsou datle hotové, slijeme přebytečnou vodu a datle přendáme do nádoby kuchyňského robota.
• Přidáme melasu, javorový sirup a rozmixujeme na pyré.
• Postupně přisypeme směs suchých surovin a mixujeme, dokud se vše rovnoměrně nesmíchá
• Podle potřeby seškrabujeme gumovou stěrkou směs ze stěny mísy.
• Pomocí polévkové lžíce odebíráme kousky hmoty, do středu položíme mandli a tvarujeme stejně velké kuličky.
• Hotové koule dáme do lednice, aby se minimálně 1 hodinu před podáváním chladily.