Likér z kdoule

Mnozí toto ovoce zavrhují, protože je hodně tuhé. To je sice pravda, ale to neznamená, že si jej nemůžeme vychutnat v různých podobách. Faktem je, že má úžasnou vůni a hřejivou chuť, jen se do něj nemůžeme zakousnout jako třeba do šťavnatého jablka.

Ingredience:

• 2 velké kdoule
• 1 hrnek cukru
• 1 hrst okvětních lístků růže
• 1 tyčinka skořice
• Vodka nebo brandy na doplnění lahve

Postup:

• Omyjeme kdoule a odstraníme vnější chmýří měkkým hadříkem.
• Všechny kdoule musí mít sytě žlutou barvu. Nesmí být zelené, protože takové jsou téměř bez chuti.
• Kdoule nastrouháme do čtvrtlitrové sklenice. Navrch dáme cukr, okvětní lístky růží a tyčinku skořice.
• Nádobu poté naplníme vodkou nebo brandy tak, aby hladina dosahovala cca 1 cm od hrdla.
• Sklenici důkladně uzavřeme a co nejvíce protřepeme.
• Umístíme ji na chladné tmavé místo, kde jí necháme 2–3 měsíce vyluhovat.
• Nezapomeneme sklenici aspoň dvakrát až třikrát týdně protřepat.