Zdravá květáková rýže

Zelenina je velmi vděčný druh ingredience na přípravu čehokoliv, co nás jen napadne. Tento recept je velmi rychlý, jednoduchý a chutný. Pokud jste milovníkem květáku, určitě si jej zamilujete. Ostatně neváhejte omrknout také recepty na cuketovou pomazánku, protože zeleniny není nikdy dost.

Ingredience:

• 1 velký květák rozdělený na růžičky
• 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 střední cibule nakrájená nadrobno
• sůl podle chuti
• 2 lžíce čerstvé petrželové natě nasekané nadrobno
• šťáva z 1/2 chemicky neošetřeného citronu

Postup:

• Květák očistíme a z jednotlivých růžiček odřízneme co nejvíce stonků. Dáme do nádoby kuchyňského robota a pomocí pulzního, dokud nebude květák připomínat kuskus.
• Ve velké pánvi rozehřejeme olej na středně vysokou teplotu.
• Jakmile je horký, přidáme cibuli a za stálého míchání restujeme cca 5 – 8 minut.
• Když cibule na okrajích zezlátne a změkne, přihodíme květák a promícháme, aby se vše spojilo.
• Přidáme asi 1 lžičku soli a za častého míchání pokračujeme ve vaření, aby květák změkl, to trvá zhruba 3 až 5 minut.
• Odstavíme, přendáme do velké servírovací mísy, ozdobíme petrželkou, pokapeme citronovou šťávou a dochutíme solí. Podáváme teplé.