Studená kaše s pohankou, datlemi a mrkví

Tento recept na krémovou kaši je jednak neskutečně jednoduchý, za další je neskutečně dobrý a za třetí je neskutečné, že svojí chutí připomíná mrkvový dort. Kombinace této super potraviny, strouhané mrkve, mandlového mléka a vlašských ořechů vám v ústech vytvoří takovou chuť, že vám bude připadat, že sedíte v cukrárně a jíte vláčný mrkvový dortík.

Co budeme potřebovat

Na kaši

1. 250 g pohankové krupice
2. 250 -350 ml vody
3. Lžička jablečného octa
4. 250 g mrkve (nastrouhané)
5. 75 ml mandlového mléka
6. 6 datlí (vypeckovaných)
7. 50 g vlašských ořechů
8. Lžíce kokosového másla
9. Lžička vanilkového extraktu
10. Špetka muškátového oříšku
11. 2 lžičky skořice
12. Lžička zázvoru

Na ozdobu

1. Vlašské ořechy
2. Konopná semínka
3. Mandlové máslo
4. Dýňová semínka

Postup

1. Pohankovou krupici nasypeme do misky
2. Přidáme 250-350 ml vody, tolik aby pohanka byla zcela zakrytá vodou
3. Vmícháme jablečný ocet a misku zakryjeme
4. Pohanku takto necháme namáčet alespoň 8 hodin, nejlépe však přes noc
5. Jakmile je pohanka dostatečně změklá, sedíme jí a důkladně propláchneme pod studenou vodou
6. Pohanku necháme okapat
7. Poté jí vložíme do kuchyňského robotu společně s nastrouhanou mrkví, mandlovým mlékem, datlemi, vlašskými ořechy, kokosovým máslem, vanilkou, skořicí, zázvorem a muškátovým oříškem
8. Začneme mixovat
9. Mixujeme tak dlouho, dokud kaše nezíská požadovanou konzistenci a podle potřeby můžeme přidat mléko
10. Kaši naservírujeme do 4 připravených misek, ozdobíme a podáváme