Veganské karbanátky

Tyto koule sice vypadají jako masové, ale to by v nich člověk hledal marně. Přesto mají vynikající chuť a jsou lahodné. Je to ideální, a hlavně snadná večeře, kterou vykouzlíte rychlostí blesku.

Ingredience:

• 1 malý květák, očištěný a rozebraný na růžičky
• 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 malá červená cibule nakrájená nahrubo
• 1 hrnek ovesných vloček
• 1/2 hrnku strouhanky
• 2 lžíce italského koření
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti

Postup:

• Předehřejeme si troubu na 180 stupňů a plech si vyložíme pečícím papírem.
• Růžičky květáku rozložíme na plech, pokapeme 1 lžící olivového oleje a promícháme, aby se olej dostal všude.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme po dobu 20 minut.
• Zatímco se bude květák péct, zahřejeme na pánvi 1 lžíci olivového oleje, přihodíme česnek, cibuli a opékáme zhruba 5 – 7 minut.
• Jakmile máme hotovo, odložíme stranou a vyjmeme květák z trouby.
• Přesypeme ho do nádoby kuchyňského robota, přidáme ovesné vločky, česnek s cibulí a pomocí pulzního tlačítka důkladně mixujeme, ab y se vše spojilo.
• Přendáme do misky, přihodíme strouhanku, italské koření, sůl, pepř, zbývající lžíci oleje a zpracujeme do hladké hmoty.
• Lžící odebíráme směs a vytvarujeme koule nebo placky. Naskládáme na plech s pečícím papírem a poté je dáme na 15 minut do mrazáku.
• Poté vlijeme do pánve dostatek olivového oleje, aby bylo pokryto celé dno, a necháme na středně vysokou teplotu zahřát.
• Vložíme květákové karbanátky a necháme smažit 10 – 15 minut ze všech stran. Správně by měl mít každý karbanátek zlatavě hnědou až hnědou barvu.