Hrachová kaše s uzeným masem

Ne každý má hrachovou kaši zrovna v lásce, to se však s naším receptem může změnit! Servírujte ji s uzeným masem a kyselou okurkou a věřte, že si pochutnáte.

Ingredience

• 500 g suchého půleného hrachu
• 500 g uzeného masa
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 1/4 celeru
• 1,5 cibule
• 1-2 ks (nemusí být) brambor
• 15 kuliček černého pepře
• 5 kuliček nového koření
• 2 bobkové listy
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce sádla
• majoránka dle chuti
• špetka sušené saturejky
• voda dle potřeba
• sůl dle chuti

Postup

1. Hrách propláchněte a namočte na 8-12 hodin do studené vody, nejlépe přes noc.
2. Potom vodu slijte, zalijte čistou vodou, povařte 10 minut a zase slijte.
3. Maso uvařte s kořenovou zeleninou, polovinou cibule a koření do měkka, asi 2 hodiny, podle množství masa.
4. Vývar si odložte.
5. Předvařený hrách zalijte vývarem z masa, přidejte nakrájenou bramboru, špetku saturejky a uvařte do měkka.
6. Na sádle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte 2 lžíce hladké mouky a osmahněte do zlatova.
7. Tuto jíšku přidejte do uvařené hrachové kaše, která se nám přiměřeně zahustí.
8. Podle potřeby přidejte vývar z masa, prolisujte česnek, ochuťte solí a chvíli povařte.
9. Nakonec přidejte podle chuti majoránku.
10. Uzené maso nakrájejte na plátky, přidejte k porci kaše a ozdobte osmaženou cibulkou.
11. Podávejte s kyselou okurkou a chlebem.