Salát z hřebenatek s pistáciemi a estragonem

Milovníci mořských plodů pozor, kupte si čerstvé mušle a s chutí se pusťte do přípravy tohoto perfektního pokrmu.

Co budeme potřebovat

1. 2 lžíce vyloupaných pistácií
2. 2 lžíce citronové šťávy
3. Lžička dijonské hořčice
4. Lžička estragonu
5. Lžíce olivového oleje
6. Sůl
7. Pepř
8. 250 g hřebenatek (mušlí)
9. 75 g ředkviček (nakrájené na plátky)
10. Hrst rukoly
11. 2 lžíce granátového jablka

Postup

1. Na pánvi si na sucho opražíme pistácie
2. Když pistácie zhnědnou, tak je sundáme z plotny a dáme stranou vychladnout
3. Poté je nahrubo nasekáme
4. V malé misce si smícháme citronovou šťávu, hořčici a estragon
5. Za stálého míchání přidáváme olivový olej a podle chuti směs osolíme a opepříme
6. Hřebenatky nakrájíme na tenká kolečka
7. Ty poté rozložíme na talíř a přidáme ředkvičky
8. Doprostřed talíře naaranžujeme rukolu a vše přelijeme dresinkem z citronové šťávy a estragonu
9. Přidáme granátové jablko, pistácie a sůl
10. Ihned podáváme