Frgál se švestkovými povidly

Že švestek není nikdy dost? Potom si je přidejte i na tento lahodný valašský koláč a upečte si ho se švestkovými povidly. Povidla a perník je kombinace, která neklame.

Co budeme potřebovat

Na těsto

• 500 g hladké špaldové mouky
• 100 g másla
• 50 g cukru krupice
• 250 ml mléka
• 20 g droždí
• 2 žloutky
• špetka soli

Na náplň

• 250 g povidel
• 50 ml rumu
• 40 g perníku (namletého)
• Lžička perníkového koření

Na drobenku

• 110 g hrubé mouky
• 55 g másla (změklého)
• 55 g cukru krupice
• Špetka soli

Na dokončení

• 200 g másla (rozpuštěného)
• Rum
• 50 g perníku (nastrouhaného)

Postup

• Troubu si předehřejeme na 200 stupňů
• Ve větší míse smícháme rozdrobené droždí s vlažným mlékem a na teplém necháme vzejít kvásek
• Když je kvásek hotový přidáme do něj zbylé ingredience na těsto
• Začneme zapracovávat těsto, které je hladké a měkké
• Mísu s těstem přikryjeme a necháme ho na teplém místě nakynout
• Mezitím si na povidlovou náplň smícháme povidla, rum, perníkové koření a perník
• Náplň smícháme, dokud není jednotná a hladká
• Na drobenku si smícháme všechny potřebné ingredience a vypracujeme sypkou směs
• Vykynuté těsto rozdělíme na několik dílů, které na pomoučené ploše rozválíme
• Těsto přeneseme na plech vyložený pečícím papírem
• Centimetrové okraje koláče potřeme rozpuštěným máslem
• Na takto připravené těsto naneseme a rovnoměrně rozetřeme povidlovou náplň
• Celý koláč posypeme drobenkou
• Než frgál umístíme do trouby, tak ho ještě necháme alespoň 30 minut nakynout
• Koláč v troubě pečeme 8-10 minut
• Ihned po vyndání z trouby frgál pokapeme směsí rozpuštěného másla a rumu
• Posypeme nastrouhaným perníkem a počkáme až vychladnou