Pravé řecké tzatziki

Jinak známé jako jogurtovo-okurková omáčka, která nesmí chybět v žádné řecké restauraci. Tato omáčka se vyrábí velmi jednoduše z jogurtu, scezené okurky, olivového oleje, čerstvých bylinek, česneku, citronové šťávy a soli. Je to osvěžující dip nebo pomazánka, která se dá jíst samostatně jen s pita chlebem nebo jako příloha k různým řeckým pokrmům. Pro další inspiraci kam tuto krémovou okurkovou omáčku použít, hledejte níže v tomto článku!

Co budeme potřebovat

1. 500 g nastrouhané okurky (nahrubo)
2. 375 g řeckého jogurtu
3. 2 lžíce extra panenského olivového oleje
4. 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
5. 1 lžíce citronové šťávy
6. 1 střední stroužek česneku (prolisovaný)
7. ½ lžičky jemné mořské soli

Postup

1. Okurku si na struhadle nastrouháme
2. Poté z ní vymačkáme veškerou přebytečnou vodu
3. Vymačkanou okurku přesuneme do servírovací mísy
4. Přidáme jogurt, olivový olej, kopr, citronovou šťávu, česnek a sůl
5. Mícháme, aby se ingredience promíchaly
6. Směs necháme 5 minut odležet, aby se chutě propojily
7. Ochutnáme a přidáme další nasekaný kopr, citronovou šťávu a sůl, pokud je to potřeba
8. Tzatziki podáváme ihned nebo je umístíme do lednice pro pozdější použití
9. Zbylé tzatziki vydrží v chladu asi 4 dny