Indický dhal z červené čočky

Tento indický pokrm je připravený prakticky za 30 minut, až tak je snadný na přípravu. Prostě takový „one pot“ recept, který chutná přímo fantasticky! Připravte pro svou rodinu pravou indickou hostinu!

Co budeme potřebovat

1. Lžíce olivového oleje
2. Velkou cibuli (nakrájenou nadrobno)
3. 5 stroužků česneku
4. 20 g čerstvého zázvoru (oloupaného a nakrájeného)
5. Polévková lžíce indického koření (Garam Masala)
6. Lžička kurkumy
7. ½ lžičky chilli
8. 270 g červené čočky (nevařené)
9. 400 g konzervovaných rajčat
10. 380 g kokosového mléka
11. 700 ml zeleninového vývaru
12. Lžička soli
13. Šťáva z ½ citronu
14. 90 g baby špenátu
15. 750 g vařené rýže

Postup

2. Ve velkém hrnci si na střední teplotu orestujeme nakrájenou cibuli na olivovém oleji
3. Poté přidáme česnek a zázvor
4. Restujeme zhruba 5-8 minut
5. Do hrnce přisypeme indické koření, kurkumu a chilli
6. Směs společně mícháme, dokud se nerozvoní
7. Do hrnce přidáme čočku, rajčata včetně šťávy, kokosové mléko a vývar
8. Vše společně dobře promícháme a zvýšíme teplotu
9. Směs přivedeme k varu a takto vaříme asi 15 minu, dokud čočka nebude měkká
10. Do hrnce vymačkáme ½ citronu a přidáme špenát
11. Podle chuti dosolíme
12. Servírujeme s uvařenou rýži