Indický dhal s kokosovým mlékem

Indický pokrm ovoněný kokosovým mlékem, které ho udělá ještě více krémovým a chutnějším. Nebojte se této lahodné kombinace, opravdu to za tu chuť stojí.

Co budeme potřebovat

• Lžíce kokosového oleje
• 600 g cibule (nakrájené na kostičky)
• 4 stroužky česneku (prolisovaný)
• Lžíce čerstvého zázvoru (nastrouhaný)
• Lžička kurkumy
• ½ lžičky koriandru
• ½ lžičky pepře
• lžička soli
• ½ lžičky červené papriky
• 380 g červené čočky(nevařené)
• Plechovka kokosového mléka
• 3 hrnečky zeleninového vývaru
• Hrst čerstvého koriandru
• 400 g vařené jasmínové rýže

Postup

• Pánev si na střední teplotu rozehřejme na sporáku, přidáme kokosový olej
• Když se olej roztaví přidáme nakrájenou cibuli, česnek a zázvor
• Mícháme, dokud ingredience nezměknou
• Poté přidáváme koření, kokosové mléko, čočku a vývar
• Zvýšíme teplotu, aby se směs začala mírně vařit
• Když směs začne lehce probublávat, tak jí necháme po dobu 25-30 minut odkryté vařit
• Vaříme tak dlouho, dokud čočka nezměkne a dhal nezhoustne
• Poté sundaváme z plotny
• Dhal podáváme s čerstvým koriandrem, rýží nebo samotný