Veganské špecle s tofu

Připravte si pravé veganské nevaječné nudle! Zde najdete jednoduchý návod jak si tuto pochoutku z Německa uvařit! Tento recept je jednoduchý, rychlý a nevegani ten rozdíl ani nepostřehnou.

Co budeme potřebovat

Na špecle

1. 200 g hladké mouky
2. 3 lžíce krupice
3. 2 lžičky oleje
4. 2 lžičky soli
5. 250 ml perlivé vody
6. 3 cibule
7. 50 ml rostlinné smetany
8. 100 g veganského sýra (strouhaného)
9. Petržel k podávání

Na uzené tofu

1. 200 g uzeného tofu
2. ½ lžičky sójové omáčky
3. Rostlinný olej

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kroužky
3. Na pánvi rozehřejeme veganské máslo nebo olej a přidáme cibuli
4. Dochutíme solí a pepřem
5. Opékáme 10 – 15 minut, dokud se nerozvoní a nezezlátne
6. Když je upečená, tak jí dáme stranou
7. Do mísy přidáme mouku, krupici, rostlinný olej, sůl a perlivou vodu
8. Začneme míchat a míchám, dokud se přísady nespojí
9. Ve velkém hrnci si dáme vařit osolenou vodu
10. Těsto na špecle protlačíme tvořítkem na noky do hrnce a vaříme, dokud nevyplavou na povrch vody
11. Jakmile se objeví na vodní hladině, vyjmeme je pomocí děrované lžíce
12. Uvařené vaječné nudle přidáme do pánve
13. Přidáme osmaženou cibulku, nastrouhaný veganský sýr a rostlinnou smetanu a vše promícháme  
14. Špeclovou směs dáme péct do trouby na 10-15 minut, dokud nebudou zlatavé
15. Mezitím si nadrobno nakrájíme uzené tofu
16. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a uzené tofu opečeme dokřupava
17. Dochutíme sójovou omáčkou
18. Sýrové špecle posypeme uzeným tofu a nasekanou petrželkou