Kokosky ze Salka

Tyto sladké kokosové pusinky jsou inspirované tradiční brazilskou sladkostí beijinhos de coco! Jsou to jemné kokosové kuličky vyrobené pouze ze 4 ingrediencí za méně než 30 minut. Beijinhos v překladu v portugalštině doslova znamená „polibky“. Jako základ se používá slazené kondenzované mléko a máslo.

Co budeme potřebovat

1. plechovka slazeného kondenzovaného mléka (cca 400 g)
2. 250 g slazeného drceného kokosu + na obalení
3. 25 g másla
4. lžička vanilkového extraktu
5. hřebíček (na ozdobu volitelné)

Postup

1. Máslem si vymažeme plech na pečení.
2. V hrnci si smícháme kondenzované mléko, kokos a máslo.
3. Vše společně začneme na střední teplotu za stálého míchání vařit, dokud směs nezhoustne.
4. Vaříme přibližně 5–8 minut.
5. Když je těsto na kokosové pusinky hotové, sundáme hrnec z plotny.
6. Vmícháme vanilkový extrakt.
7. Směs následně rozetřeme na vymazaný plech a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
8. Pomocí lžíce těsto nabíráme a rukama je tvarujeme do kuliček.
9. Kuličky následně celé obalíme v kokosu.
10. Vložíme je do ozdobných košíčků na muffiny a doprostřed dáme hřebíček.