Zapečené fazole

Co budeme potřebovat

1. Lžíce extra panenského olivového oleje
2. Cibule (rozpůlená, nakrájená na tenké plátky)
3. 2 stonky celeru (nakrájené na tenké plátky)
4. Červená kapie (nakrájená na dlouhé tenké proužky)
5. 2 stroužky česneku (nakrájené nadrobno)
6. Lžíce rajčatového protlaku
7. 400 g konzervy bílých fazolí
8. 400 g nakrájených rajčat v plechovce
9. 2 lžičky Tabasco
10. 6 plátků kváskového chleba
11. 40 g másla
12. 200 g sýru feta
13. Sůl

Postup

1. V hrnci na střední teplotu rozehřejeme olej
2. Přidáme nakrájenou cibuli a celer a za stálého míchání vaříme 3–4 minuty
3. Poté přidáme kapii a vaříme další 4 minuty
4. Přidáme česnek a vaříme, dokud se nerozvoní
5. Přidáme rajčatový protlak, fazole a nakrájená rajčata s 200 ml vody a promícháme
6. Přidáme podle chuti Tabasco a dobře okořeníme podle svých preferencí
7. Směs přivedeme k varu, poté teplotu snížíme a za občasného míchání vaříme 10–15 minut, dokud omáčka mírně nezhoustne
8. Předehřejeme si pánev na středně vysokou teplotu a chléb si z každé strany dokřupava
9. Když je chléb opečený, jednu stranu potřete máslem, rozdrobíme na fetu a případně posypeme solí
10. Na pánvi pečeme další 1-2 minuty, dokud se feta nerozpustí
11. Fazole rozdělíme do servírovacích misek a podáváme s opečeným chlebem