Pochoutkový salát po italsku

I takhle můžeme tento retro salát připravit a podávat! Recept je více „fresh“ variantou s kopou zeleniny a doplněný o krémovou mozzarellu, ale zálivka je tradičně z majonézy, hořčice, cukru a octa.

Ingredience:

Na salát:

1. 4 keříková rajčata (nakrájená na kostičky)
2. 10 žlutých cherry rajčat (nakrájených nadrobno)
3. zelenou papriku (nakrájenou na kostičky)
4. 40 g oliv
5. ½ červené cibule (nakrájenou na kostičky)
6. 230 g mozzarelly (nadrobno nakrájená)
7. 500 g šunkového salámu (nakrájený na kostičky)
8. hrst čerstvé bazalky
9. hrst čerstvé petrželky
10. 2 lžičky olivového oleje
11. stroužek česneku
12. špetka soli
13. špetka pepře

Na toasty:

1. toasty
2. olivový olej
3. 4 stroužky česneku
4. špetka soli
5. špetka pepře

Na zálivku:

1. 2 stroužky česneku (prolisované)
2. lžička hořčice
3. lžička cukru
4. 200 g majonézy
5. ½ lžičky soli
6. lžička bílého octa
7. ½ lžičky italského koření
8. špetka pepře

Postup

1. Jako první si nakrájíme veškerou zeleninu.
2. Potom nakrájíme mozzarellu a nakonec salám.
3. Do velké mísy přidáme keříková rajčata a postupně přidáváme všechny zbylé ingredience až na petrželku.
4. Ve vedlejší míse si smícháme všechny ingredience na zálivku.
5. Směs mícháme, aby se ingredience rovnoměrně propojily, a dáme stranou.
6. Na česnekové toasty si jednotlivé plátky dozlatova opečeme na pánvi.
7. Jakmile jsou opečené, každý plátek pokapeme lžičkou olivového oleje.
8. Poté je potřeme stroužkem česneku a posypeme špetkou soli a pepře.
9. Nakrájený a promíchaný salát zalijeme připravenou zálivkou z majonézy a rovnoměrně promícháme, aby se zelenina obalila.
10. Ochutnáme a popřípadě podle našich preferencí dochutíme.
11. Hotový salát podáváme s česnekovými toasty jako přílohu.