Kuskus na kari

Vychutnejte si tento recept na kuskus se zeleninou jako hlavní chod i přílohu, a to rovnou na indický způsob. Ať se rozhodnete jakkoliv nezapomeňte k němu přikusovat nadýchaný pita chléb.

Co budeme potřebovat

1. Lžíce oleje
2. Cibule (nakrájená nadrobno)
3. 2 stroužky česneku
4. Lžíce kari
5. 800 g celých rajčat v konzervě
6. 800 g cizrny nebo fazolí v konzervě
7. 400 g sladkých brambor (nakrájených na kostky)
8. 100 ml kokosového mléka
9. 2 lžičky cukru
10. 250 g kuskusu
11. 170 g mraženého hrášku
12. Špetka soli
13. Bílý jogurt

Postup

1. Na velké pánvi si rozehřejeme olej
2. Začneme smažit cibuli s česnekem a kari
3. Směs restujeme do měkka přibližně 3-4 minuty
4. Vmícháme rajčata, okapanou cizrnu, batáty a mléko
5. Směs přivedeme k varu
6. Poté snížíme teplo a začneme směs dusit
7. Dusíme dokud směs nezhoustne a batáty nezměknou, přibližně 25 – 30 minut
8. Mezitím si připravíme zvlášť kuskus a hrášek
9. Do rozmraženého hrášku vmícháme sůl
10. Před podáváním servírujeme jako první kuskus, který přelijeme zeleninovou směsí a posypeme hráškem a přidáme navrch jogurt