Kuskus s fetou a olivami

Tento jednoduchý salát je inspirovaný ve Středozemí. Recept je plný křupavé zeleniny, citrusového dresinku, slané fety a oliv. Salát se stane volbou číslo jedna každého grilování nebo pikniku.

Co budeme potřebovat

Na salát

1. 250 g kuskusu
2. 10 cherry rajčat
3. Cuketa
4. ½ lilku (nakrájený na kostičky)
5. 2 červené papriky(nakrájené na kostičky)
6. Červená cibule (nakrájená na kostičky)
7. Lžíce olivového oleje
8. Špetka soli
9. Špetka pepře
10. 60 g fety
11. 80 g oliv
12. 10 sušených rajčat

Na dresink

1. 4 lžíce oleje ze sušených rajčat
2. 2 lžíce šťávy z citronu
3. Lžíce medu
4. Lžíce hořčice
5. Špetka soli
6. Špetka pepře

Postup

1. Předehřejeme si troubu na 190 stupňů
2. Nakrájenou zeleninu dáme do mísy a přidáme olej a promícháme
3. Zeleninu rozprostřeme na plech s pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby
4. Zeleninu grilujeme 15 – 30 minut, dokud není změklá
5. V hrnci přivedeme vodu k varu
6. Přidáme kuskus a vaříme přibližně 8-10 minut
7. Poté kuskus scedíme
8. Do velké mísy přidáme uvařený kuskus a grilovanou zeleninu
9. Ve vedlejší míse smícháme ingredience na dresink a přelijeme jím kuskus
10. Kuskus se zeleninou vložíme do mísy a přidáme olivy, fetu a sušená rajčata
11. Vše promícháme a podáváme