Slaný špenátový dort

Pokud vás sladké recepty neoslovily, nebo potřebujete nasbírat ještě trochu odvahy k jejich vyzkoušení. Tak jsme si pro všechny případy připravili i recept, který je možná schůdnější verzí tohoto dortu, a to jeho slaná varianta.

Co budeme potřebovat

Na těsto

1. 250 g hladké mouky
2. 150 g másla (studeného nakrájeného na plátky)
3. ½ lžičky soli
4. 3 polévkové lžíce studené vody

Na náplň

1. 600 g mraženého špenátu
2. 2 pórky
3. 1 svazek petrželky
4. 1 lžíce oleje
5. 2 stroužky česneku (prolisovaný)
6. 4 vejce
7. 125 ml mléka
8. 125 ml smetany
9. 150 g strouhaného sýra
10. sůl
11. pepř

Postup

1. Troubu předehřejeme na 220 stupňů.
2. Mražený špenát si rozmrazíme.
3. Studené a nakrájené máslo uhněteme s moukou, solí a vodou.
4. Musí nám vzniknout hladké těsto.
5. Mísu s těstem zabalíme do potravinářské folie a dáme odpočinout do lednice.
6. Mezitím si omyjeme pórek a petržel.
7. Pórek nakrájíme na kolečka a petrželku si nadrobno nasekáme.
8. Na pánvi si rozehřejeme olej a poté přidáme pórek.
9. Pórek na pánvi restujeme, pak přidáme česnek a necháme ho rozvonět.
10. Přidáme do pánve špenát a začneme vše smažit, dokud se tekutina ze špenátu neodpaří.
11. Pánev sundáme ze sporáku a zamícháme petržel.
12. Odpočinuté těsto vyndáme z lednice a vyválíme ho na velikost větší než je forma, do které ho budeme posléze dávat.
13. Dno formy vyložíme pečícím papírem a strany vymažeme máslem.
14. Formu přitlačíme na těsto a to nám ukáže jakou velikost z těsta vyříznout.
15. Těsto vložíme do formy a ze zbylého těsta vypracujeme nudli, kterou vyložíme strany formy.
16. Ty se snažíme co nejvýše zakrýt.
17. Vidličkou do těsta několikrát píchneme.
18. Ve velké míse si smícháme vejce s mlékem a smetanou.
19. Osolíme, opepříme a promícháme, aby se pepř se solí rozpustily.
20. Přidáme sýr (trochu si necháme na posypání).
21.  Přidáme pórkovou směs a dobře promícháme, vše se musí vzájemně spojit.
22. Směs vlijeme do formy na těsto a posypeme zbylým sýrem.
23. Pečeme asi 30 minut.
24. Náplň by měla být tuhá, poté je možné dort vyndat z trouby.
25. Necháme vychladnout a servírujeme.