Zapékaný květák se sýrem

Luxusní krémové dekadentní jídlo, které si můžete dát třeba i na keto dietě. Navíc je taak jednoduché! Vyzkoušejte a uvidíte sami.

Ingredience

• 1 velký květák
• 2 polévkové lžíce másla a další na pánev
• 2 stroužky česneku, lisované
• 2 polévkové lžíce hladké mouky
• 1 a 1/2 šálku plnotučného mléka
• 2 šálky strouhaného sýru Gruyére
• 1/2 šálku nastrouhaného parmezánu
• 2 lžičky čerstvě nasekaného tymiánu
• sůl a mletý čerstvý pepř dle chuti
• čerstvě nasekaná petrželka, na ozdobu

Postup

1. Předehřejte troubu na 190° Celsia a střední zapékací mísu vymažte máslem.
2. Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou vařte květák 3 minuty.
3. Pomocí děrované lžíce přeneste do misky s ledovou vodou, aby se ochladil.
4. Sceďte a poté květák položte na plech vyložený papírovými utěrkami, aby úplně vyschl.
5. Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo.
6. Přidejte česnek a restujte, dokud nebude voňavý, asi 1 minutu.
7. Vmíchejte mouku a vařte, dokud mouka nezezlátne a nezačne bublat, ještě asi 1 minutu.
8. Pomalu přilévejte mléko a míchejte, dokud směs nezhoustne.
9. Vařte do mírného zhoustnutí, asi 1 minutu.
10. Vypněte sporák a přidejte 1 šálek gruyère, parmazán a tymián.
11. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí, poté dochuťte solí a pepřem.
12. Do připravené zapékací mísy přidejte asi polovinu květáku a poté zalijte polovinou smetanové směsi.
13. Opakujte se zbývajícím květákem a směsmí, poté přidejte zbývající 1 šálek Gruyère.
14. Pečte dozlatova asi 25 minut.
15. Ozdobte petrželkou a podávejte teplé.