Zdravý čokoládový dort k narozeninám

Potřebujete upéct dort pro někoho, koho trápí cukrovka nebo je na dietě? Tento nízkosacharidový dort ho jistě potěší. Vhodný je pro kohokoliv, kdo chce mlsat bez výčitek.

Ingredience na korpus

• 45 g kokosové mouky
• 250 g mandlové mouky
• 7 vajec
• 84 g řeckého jogurtu
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 2/3 hrnku mandlového mléka
• 100 g rozpuštěného másla
• 90 g kakaového prášku
• 200 g práškového sladidla
• 1 kypřící prášek do pečiva
• špetka soli

Ingredience na polevu

• 200 g hořké čokolády na vaření
• 240 ml smetany ke šlehání

Postup

• Předehřejte si troubu na 180 °C. Dvě dortové formy vymažte máslem a vysypte moukou. Stačí i jedna, poté korpus jen rozříznete na poloviny.
• Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na korpus. Nejlépe pomocí kuchyňského robota.
• Vzniklé těsto nalijte do dortových forem a pečte asi 35 minut. Zkuste špejlí, zda je těsto hotové. Poté nechte zcela vychladnout.
• V menším hrnci zahřejte smetanu do bodu varu, poté sundejte z plamene.
• Do horké smetany nalámejte čokoládu, ale nemíchejte. Nechte směs uležet alespoň 5 minut. Pokud se čokoládu nepodaří rozpustit, pomocí ručního mixéru si poradíte.
• Nechte pár minut chladnout, aby byla čokoláda dobře roztíratelná.
• Mezi oba korpusy natřete část polevy. Zbytkem potřete dort ze všech stran. Navrch můžete přidat třeba ovoce nebo nastrouhat další čokoládu pro efekt.
• Hotový dort uchovávejte na chladném místě. Dobrou chuť.