Těstoviny s lososem

Jednoduchý, a přesto maximálně chutný. Přesně takový je tento salát, jehož příprava nezabere víc než 20 minut. Vynikající chuť jde ruku v ruce s dokonalou křupavostí.

Ingredience:

• 240 g čerstvého lososa (2 filety)
• 150 g celozrnných těstovin
• 100 g nasekaného chřestu
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 50 g nasekaného čerstvého špenátu
• 40 g nakrájeného římského salátu
• 2 rajčata na kostičky
• 50 g nasekaných sušených rajčat
• 2 lžíce nakrájené čerstvé bazalky
• Citronová šťáva z 1 chemicky neošetřeného citronu

Postup:

• Těstoviny dáme uvařit přesně podle návodu (většinou tak na 10 – 12 minut) a 3 minuty předtím, než jsou hotové, přidáme chřest.
• Lososa dáme na rozpálený gril nebo na plech do trouby a pečeme cca 10 – 12 minut.
• Mezitím dáme všechnu zeleninu do velké mísy, přidáme balzamikový ocet, dijonskou hořčicí, extra panenský olivový olej a citronovou šťávu.
• Těstoviny s chřestem přecedíme a přidáme do mísy k zelenině.
• Důkladně promícháme a můžeme podávat.