Placky z cuket se sýrem Halloumi, mrkví a  kukuřicí

Perfektní způsob, jak zařadit do svého jídelníčku nějakou tu zeleninu navíc! Jako bonus  je tento recept rychlý, snadný, zdravý a delikátní, a můžete ho podávat jako chutnou svačinku, oběd či večeři, kterou si zamiluje celá rodina.

Ingredience

• 1 cuketa, nastrouhaná a zbavená vlhkosti
• 1 mrkev, nastrouhaná a zbavená vlhkosti
• ½ šálku kukuřice, použijte čerstvou, mraženou nebo konzervovanou
• 80 g sýru Halloumi,nastrouhaného
• 1 šalotka / jarní cibulka (pouze bílá část), nakrájená na tenké plátky
• 4 lžíce hladké mouky
• 2 vejce
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

1. Smíchejte všechny ingredience na placky ve velké míse.
2. V pánvi rozehřejte olej na středním plameni.
3. Dejte lžíci směsi do pánve a vyrovnejte ji zadní částí stěrky.
4. Opakujte se zbývající směsí a smažte po dávkách, aniž byste přeplnili pánev.
5. Smažte 3–4 minuty z každé strany dozlatova a křupava.
6. Přeneste na talíř vyložený papírovou utěrkou.
7. Podávejte jen tak nebo s přílohovým salátem.