Kynuté buchtičky plněné jablky

Tradiční Honzovy kynuté buchty tentokrát plněné sladkými jablíčky. Na tento recept potřebujete sice více času, ale o to více si potom zaslouženě pochutnáte!

Ingredience na těsto

• 200g polohrubé mouky
• 200g hladké mouky
• Špetka soli
• 1ks vejce + 1 žloutek navíc
• 3/4 kostky droždí
• 100g rozpuštěného másla
• 250ml vlažného mléka
• 100g cukru krystal
• Kůra z citronu

Ingredience na náplň

• 6ks jablek
• Cukr dle chuti a sladkosti jablek
• 1 lžička skořice
• 1 lžíce vanilkového pudinku v prášku

Postup

• Nejprve oloupejte jablka, zbavte je jadýrek a nastrouhejte nebo nakrájejte na kostičky. Kdo jak má rád.
• Posypte je cukrem, přidejte skořici a lžíci pudinkového prášku. V kastrůlku je chvilku poduste a poté nechte vychladnout.
• Do hrnečku rozdrobte droždí, drobet pocukrujte a zalijte troškou vlažného mléka.
• Nechte vzejít kvásek.
• Do mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli, vzejitý kvásek a postupně zamíchejte ostatní suroviny na těsto.
• Vše propracujte do hladkého těsta, trochu poprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte vykynout.
• Po vykynutí (asi po hodině) vyklopte na pomoučněný vál a rozdělte na stejně velké díly.
• Z každého poté udělejte placku, rozložte na ni přiměřené množství jablečné náplně a zabalte do kouličky.
• Buchtičky skládejte do vymazaného pekáčku a potírejte je rozpuštěným máslem ze všech stran.
• Poté je nechte ještě asi čtvrt hodiny kynout a nakonec potřete vyšlehaným žloutkem.
• Pekáček s buchtami vložte do předem vyhřáté trouby na 180°C a pečte dozlatova.
• Hotové buchty podávejte tak, jak máte rádi. Dobrou chuť.