Veganský jogurtový koláč s červeným rybízem

Tento veganský moučník s červeným rybízem vás nadchne svou jedinečnou chuťovou kombinací a texturou, která je opravdu neuvěřitelná díky spojení olivového oleje a jogurt. To musíte vyzkoušet!

Ingredience

• 195 g hladké mouky
• 45 g mandlové mouky
• 170 g cukru
• 1,5 lžičky prášku do pečiva
• 0,5 lžičky vanilkového prášku
• 0,5 lžičky soli
• 200 ml rostlinného jogurtu (např. sójového)
• 100 ml rostlinného mléka
• 100 ml extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 0,5 lžičky citronové kůry
• 100 gramů červeného rybízu
• k podávání: šlehačka na rostlinné bázi a červený rybíz

Postup                                       

1. Předehřejte troubu na 200 ° C.
2. Dno a okraje dortové formy o průměru 18 cm vyložte pečicím papírem.
3. V míse smíchejte suché přísady: mouky, cukr, prášek do pečiva a koření.
4. Přidejte jogurt, mléko, olej, citronovou šťávu a kůru a míchejte, dokud se plně nespojí.
5. Jemně vmíchejte rybíz a nalijte těsto do formy.
6. Pečte koláč ve spodním roštu trouby 45–60 minut, nebo dokud test párátkem nevyjde čistý.
7. Doba pečení se liší podle velikosti formy a trouby.
8. Před podáváním nechte koláč chvíli vychladnout.
9. Podávejte se smetanou a rybízem.