Buchta jako dort

Složité receptury jsou někdy zbytečností, když člověk narazí na pochoutku, která je rychle připravená, perfektně chutná a je dokonale vláčná. No a pokud je v hlavní roli ještě navíc banán, je úspěch zaručen.

Ingredience:

Na korpus:

• 1/2 hrnku změklého nesoleného másla
• 1 hrnek krystalového cukru
• 1 vejce velikosti L
• 1 – 2 lžičky vanilkového extraktu
• 4 měkké banány
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 1 lžičky kuchyňské jedlé sody
• 1/2 lžičky jemné mořské soli
• 1 lžička skořice

Poleva:

• 1 hrnek změklého nesoleného másla
• 1 balení smetanového sýra pokojové teploty (250 g)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 4 hrnky moučkového cukru
• 1/4 hrnku smetany ke šlehání

Postup:

• Pro začátek si samozřejmě předehřejeme troubu na 170 stupňů a připravíme si dvě kulaté dortové formy, které vymažeme máslem a vysypeme moukou.
• Do velké mísy dáme změklé máslo, cukr i smetanu a pomocí ručního mixéru šleháme asi 3 minuty, aby byla směs pěkně nadýchaná.
• Přihodíme vejce, vanilku a banány, které si předtím v malé misce rozmačkáme pomocí vidličky. Znovu promícháme.
• Přidáme polohrubou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl i skořici a šleháme několik minut, dokud nebude směs pěkně hladká, jemná a nadýchaná.
• Těsto si rozdělíme rovnoměrně do dvou forem a dáme péct zhruba na 25 minut.
• Jakmile je špejle po zapíchnutí do středu dortu čistá a nelepí, máme korpus upečený.
• Vyjmeme ho z trouby a na 10 minut odložíme stranou. Poté je překlopíme z formy na kuchyňskou mřížku či dortový stojan a necháme úplně vychladnout.
• Teprve když jsou oba korpusy zcela vystydlé, přichází na řadu poleva.
• V misce našleháme máslo se smetanovým sýrem po dobu 4 minut. Musí být lehoučké a nadýchané.
• Přidáme vanilku, smetanu ke šlehání, moučkový cukr a šleháme dalších 5 minut, přičemž během šlehání pravidelně seškrabujeme polevu ze stěn mísy.
• Na talíř nebo dortový stojan mázneme trochu polevy, položíme na něj první korpus a namažeme polovinou polevy.
• Dáme na to druhý korpus a na ten dáme druhou půlku polevy a rovnoměrně rozetřeme po celém povrchu i po stranách.
• Při servírování můžeme ještě ozdobit plátky čerstvého banánu a šlehačkou, případně na talířek přidat kopeček zmrzliny, třeba je dobrá vanilková nebo rovnou banánová, ať máme banánové hody komplet.