Hrnková buchta

Máte doma přebytek banánů a jsou už tak zralé, že máte chuť je vyhodit? To by byla velká škoda, protože z nich můžete připravit skvělou vláčnou buchtu, po které se budete olizovat až nad obočím.

Ingredience:

Na těsto:

• 1/3 hrnku změklého másla
• 3/4 hrnku hnědého cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 vejce
• 2 zralé banány
• 1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany

Na polevu:

• 1/4 hrnku změklého másla
• 1/4 hrnku smetanového sýra
• 2 a 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1/4 lžičky vanilkového extraktu
• 2 lžíce smetany ke šlehání

Postup:

• Jako již tradičně začneme tím, že si předehřejeme troubu na 180 stupňů a vymažeme pečící formu máslem a vysypeme moukou.
• Do misky dáme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu i sůl a smícháme.
• V jiné misce našleháme máslo, vejce, cukr a vanilku. Šleháme tak dlouho, až bude směs pěkně nadýchaná, zhruba 3 minuty.
• Banány rozmačkáme v malé misce vidličkou a přidáme k máslu. Důkladně zašleháme a přidáme suché suroviny na střídačku se zakysanou smetanou.
• Zamícháme, aby vzniklo hladké těsto, a to přelijeme do připravené pečící formy.
• Dáme péct na 30 – 35 minut, poté vyjmeme z trouby a odložíme na 10 minut stranou.
• Vyklopíme na stojan či kuchyňskou mřížku a necháme zcela vychladnout.
• Připravíme si polevu našleháním másla a smetanového sýra po dobu 1 minuty.
• Pak přisypeme cukr, vanilku i smetanu a šleháme 3 minuty, aby byla poleva nadýchaná.
• Polevou přelijeme povrch buchty/dortu a necháme v lednici asi 1 hodinu zatuhnout.