Řepová pomazánka se smetanovým sýrem

Skvělá alternativa k hummusu a dobrý způsob, jak využít řepu, která je v sezóně snad vždy. Podávejte pomazánku s nějakými zdravými krekry jako jednoduché polední občerstvení nebo jako předkrm při setkání s přáteli.

Ingredience

• 4 střední řepy, oloupané a nakrájené na 2,5 cm kostky
• 5 lžíc roztíratelného smetanového sýra
• šťáva z 1 velkého citronu   
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1/4 lžičky mořské soli
• 1/4 lžičky černého pepře (volitelně)

Postup

1. Vařte nakrájenou a oloupanou řepu v páře 25 – 30 minut, nebo dokud nebude možné ji snadno propíchnout vidličkou.
2. Odstavte z ohně a řepu nechte mírně vychladnout.
3. Vložte vychlazenou řepu a zbývající ingredience do kuchyňského robotu a rozmixujte do hladka.
4. Ochutnejte a dochuťte.
5. Před podáváním pomazánku ještě ochlaďte.