Pikantní kuřecí polévka

Skvělý kuřecí vývar v kombinaci se zázvorem, který vás zahřeje a probudí, rajčaty a houbami, které pokrmu dodají zemitost a kyselost, zatímco koriandr, limetka a jarní cibulka zase svěžest. Naprosto geniální!

Ingredience

• 1 litr kuřecího vývaru
• 1 malý stonek citronové trávy
• 1 lžíce lisovaného česneku
• 2,5 cm čerstvého kořene zázvoru, nastrouhaného
• 3 jarní cibulky, nakrájené, s oddělenými tmavě zelenými kousky
• 1 velké rajče, nakrájené na klíny
• asi 5 bílých žampionů, nakrájených na plátky
• 1 šálek nakrájeného vařeného kuřete
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce chilli-česnekové omáčky
• 1/4 šálku nasekaných čerstvých listů koriandru
• 1 limetka, nakrájená na klínky

Postup

1. Ve velkém hrnci přiveďte kuřecí vývar a 2 šálky vody k varu na vysokou teplotu.
2. Naklepejte stonek citronové trávy paličkou a přidejte do hrnce spolu s česnekem, zázvorem a jarní cibulkou (pouze bílé a světle zelené části, tmavé části si nechte na ozdobu).
3. Když vývar dojde k varu, přidejte do hrnce rajčata, houby a kuře.
4. Přimíchejte rybí omáčku a chilli-česnekovou omáčku.
5. Nechte polévku přivést k varu, poté vypněte oheň a nechte 5 minut odpočívat.
6. Ochutnejte a přidejte další rybí omáčku, dokud nebude polévka dostatečně slaná.
7. Servírujte v polévkových miskách ozdobené tmavě zelenými plátky jarní cibulky a nasekaným koriandrem.
8. Podávjte s limetkovými klínky, které si můžete do polévky vymačkat.