Vanilkové rohlíčky

Většinou se toto oblíbené vanilkové pečivo připravuje z mletých ořechů. Vyzkoušejte naši variantu s mandlemi, uvidíte, že rohlíčky budou ještě jemnější a lahodnější.

Ingredience:

• 300 g mletých mandlí
• 300 g hladké mouky
• 300 g másla
• 140 g cukru
• 4 vaječné žloutky
• 3 sáčky vanilkového cukru
• špetka soli

Na obalení

• 100 g moučkového cukru
• 2 sáčky vanilkového cukru

Postup:

1. Dvě třetiny množství mouky smíchejte s oběma druhy cukrů, solí a žloutky.
2. Přidejte máslo a mleté mandle, pomocí kuchyňského robota vymíchejte do podoby hladkého těsta.
3. Na závěr ručně přidejte i zbývající mouku.
4. Vypracujte v těsto, které rozdělte na čtyři části.
5. Každou část zabalte do fólie a dejte přes noc do lednice.
6. Následující den vyjměte první část a ručně vytvarujte rohlíčky.
7. Vanilkové rohlíčky odkládejte na plech vyložený pečicím papírem.
8. Předehřejte si troubu na 180°C.
9. Pečte přibližně 10-12 minut dozlatova, v závislosti na velikosti rohlíčků.
10. Ještě teplé vanilkové rohlíčky obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru a nechte vychladnout.